ズッキーニとエビのパスタ

 
もうひとつ、バリラの袋にあったレシピです。
(4人分)
スパゲッティ 350g
トマト 150g 細切り
ズッキーニ 150g 細切り
小エビ 12個 皮をむく
辛口白ワイン カップ1/2
にんにく 1片
オリーブオイル、パセリ、塩コショウ
1.にんにくに焦げ目をつけ、パセリをオリーブ油に入れる
2.ズッキーニとエビを加える
3.火から下ろし、白ワインに浸し、火にかけ蒸す
4.5分したらパスタを加える
5.しばらくしたら火からおろし、パスタの茹で汁を少量加える
6.塩コショウをふり、細切りにした生トマトを加える
こちらのパスタに合うワインは
Fiano di Avellino
だそうです。

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