ズッキーニとバルサミコのタリアテッレ

JUGEMテーマ:イタリア
 
パスタの箱に書いてあったレシピ。
箱は捨ててしまうので、レシピだけメモ代わりに書いておきます。
タリアテッレというきしめんほどの太さの卵入り麺のお料理。
タリアテッレ250g
ズッキーニ200g
玉ねぎ1個
オリーブオイル大さじ3
白ワイン カップ1
タイム 1房(1つまみ)
バルサミコ酢
塩・こしょう
玉ねぎを刻み、オリーブオイルで炒める
白ワインを加え、アルコール分を飛ばす
半月状に切ったズッキーニを加え、タイムも入れる
4-5分火を通し、塩コショウをふる
タリアテッレを茹で、ソースにからめる
お皿に盛ったらバルサミコ酢をかけて完成!
簡単です。
日本で手に入りにくいのはバルサミコ、かな。
サラダにかけて食べることが多いのですが、
アマトリチャーナ(トマトとベーコンのソース)の隠し味に入れたり、と
意外とパスタにも使えますね。

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