ズッキーニとエビのパスタ

 
もうひとつ、バリラの袋にあったレシピです。
（4人分）
スパゲッティ　350g
トマト　150g　細切り
ズッキーニ　150g　細切り
小エビ　12個　皮をむく
辛口白ワイン　カップ1/2
にんにく　１片
オリーブオイル、パセリ、塩コショウ
１．にんにくに焦げ目をつけ、パセリをオリーブ油に入れる
２．ズッキーニとエビを加える
３．火から下ろし、白ワインに浸し、火にかけ蒸す
４．5分したらパスタを加える
５．しばらくしたら火からおろし、パスタの茹で汁を少量加える
６．塩コショウをふり、細切りにした生トマトを加える
こちらのパスタに合うワインは
Fiano di Avellino
だそうです。